La cereza de Alison Angel y otros manjares

La nueva galería de Alison Angel me ha recordado irremediablemente aquel texto de Johnny Laputta sobre Sexo y gastronomía publicado hace tiempo por estos lares y que sólo un gourmet como él sería capaz de cavilar: “… untar frutillas en la crema del chumino no debe ser la mayor aspiración de un buen cocinero. Hace falta incorporar nuevos ingredientes a la masa, disfrutad del momento y llenad de dulces los orificios que se abren y cierran ante vuestros ojos. Moras, uvas, avellanas, corazones de nuez, dátiles, ciruelas pasas, peladillas, guindas confitadas…”